Vanille Bourbon de Madagascar – Qualité Gourmet 20cm Foulpointe

La vanille bourbon madagascar 20cm qualité Gourmet de Foulpointe est l’épice noble pour pâtisserie, rhum arrangé et cosmétique maison. 20cm de long, affinage 6 mois, humidité 30-35% = gousses souples, charnues, cristallisées. 200 molécules aromatiques développées. Pollinisation manuelle à l’épine de citronnier. Nombre de gousses : 1, 5, 10, 100g, 1kg. Type D’article : Gousse de Vanille. Prix : 6,50€ – 450,00€ soit env. 31 655 Ar | 7.02 $ | 5.53 £.

L’Art du Mariage de la Vanille Bourbon 20cm à Madagascar Foulpointe

La vanille bourbon madagascar 20cm naît d’un geste ancestral. D’octobre à décembre, les “marieuses” pollinisent chaque fleur à la main. L’abeille Mélipone n’existant pas à Madagascar, elles utilisent une épine de citronnier. 1 fleur = 1 gousse. 1 jour pour féconder. Ce travail de précision rend la vanille de Madagascar rare et précieuse.

Sans mariage, pas de gousse. C’est pourquoi la vanille bourbon 20cm coûte plus cher que l’or au kilo. Qualité Gourmet = gousses pleines, non fendues, 20cm minimum.

Un Affinage de 6 Mois pour une Qualité Gourmet

Récoltée verte, la vanille bourbon madagascar 20cm passe par échaudage 3 min à 65°C = stop fermentation. Puis étuvage 48h en caisses = développe vanilline. Ensuite séchage au soleil 2 semaines.

Le secret : affinage lent 6 mois en malles bois de palissandre. La gousse sue, cristallise, développe ses 200 molécules aromatiques. Nous surveillons humidité quotidienne. Zéro moisissure. Résultat : gousses souples qui se fendent au couteau, pas sèches qui cassent.

Engagement pour un Commerce Local à Foulpointe

Acheter cette vanille bourbon madagascar 20cm = soutenir producteurs de Foulpointe. Circuits courts : de la plantation à vous en 30 jours. Pas d’entrepôt 6 mois.

Fraîcheur maximale : humidité 30-35% garantie. Gousses charnues avec givre de vanilline = signe qualité. Sous-vide dès réception.

4 Usages de la Vanille Bourbon 20cm Gourmet

1. Pâtisserie Haute Couture

Crème anglaise, glace, flan. 1 gousse vanille bourbon madagascar 20cm = 1L lait. Fendez, grattez grains, infusez. Parfum intense vs extrait.

2. Rhum Arrangé & Spiritueux

2 gousses 20cm / 1L rhum blanc + sucre canne. Macération 3 mois. La vanille bourbon 20cm donne rondeur, pas amertume. Recette rhum-arrange.fr.

3. Cosmétique Maison Anti-Âge

Macérât huileux : 5 gousses dans 100ml huile jojoba 1 mois. Riche en antioxydants polyphénols. Base sérum anti-âge maison. Odeur + actif. Voir aussi : notre huile jojoba bio pour macérât.

4. Sucre Vanillé Premium

Gousse vide dans 500g sucre 1 mois. Sucre parfumé sans arôme chimique. Gousse réutilisable 3x.

Quel Format Choisir : 1 Gousse à 1kg ?

1 gousse : Test, recette unique. 6,50€.

5 gousses : Pâtisserie régulière. 30€.

10 gousses : Rhum arrangé 5L. 55€.

100 grammes : ~8 gousses 20cm. Pro. 80€.

1kg : ~80 gousses. Restaurant, labo cosmétique. 450€.

Longueur : 20cm minimum. Grade : Gourmet = non fendue, souple.

FAQ Vanille Bourbon Madagascar 20cm

Comment conserver la vanille bourbon 20cm ?

Tube verre, à l’abri air/lumière/chaleur. Humidité 30-35%. Jamais frigo = durcit. Durée : 2 ans. Si sèche : 10min eau tiède.

Différence Gourmet vs TK ?

Gourmet = 20cm+, souple, non fendue, humidité 30-35%. TK = 14-16cm, sèche. La vanille bourbon madagascar 20cm est Gourmet.

Pourquoi si chère ?

1kg = 600 fleurs pollinisées main + 6 mois affinage + 2 ans de fleur à gousse. 1kg frais = 200g sec. Travail manuel Foulpointe.

Peut-on réutiliser la gousse ?

Oui 3x. Après grattage : sucre vanillé, rhum, macérât. Zéro déchet.

Spécifications Techniques Vanille Foulpointe

Nom produit	Vanille Bourbon de Madagascar
Type D’article	Gousse de Vanille
Longueur	20cm minimum
Grade	Gourmet
Humidité	30-35%
Affinage	6 mois malle palissandre
Pollinisation	Manuelle épine citronnier
Nombre de gousses	1, 5, 10, 100g, 1kg
Origine	Foulpointe, Madagascar
Usage	Pâtisserie, Rhum, Cosmétique
Molécules aromatiques	200+ dont vanilline